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La foraging experience nel sottobosco a Cavallasca, luogo in cui si trova il Radici Restaurant, è il percorso essenziale per capire come dietro all’ideazione di piatti straordinari ci sia prima di tutto una consapevolezza: la ricchezza delle materie prime che la terra offre da secoli.
Ecco cosa prevede:
– L’esperienza avrà inizio a Cavallasca presso il Radici Restaurant dove Mirko e Sara vi accoglieranno per farvi sentire subito a casa.
– Da lì partiremo per raggiungere una delle località meglio apprezzate dallo chef per il foraging, dove Mirko vi svelerà quelle materie prime che il terreno in quel momento ha da offrire: erbe, radici, pigne, fiori, bacche e sempre qualcosa di nuovo da scoprire.
– Ritorno al ristorante per un welcome drink e un percorso educativo in cui lo chef mostrerà come usare e valorizzare questi elementi che mai avreste pensato potessero essere parte di un piatto.
– Non vorrete andarvene così vero? A termine dell’esperienza potrete gustare la cucina ancestrale e innovativa di chef Gatti in un menù degustazione con juice pairing.
Sono Mirko, Chef Patron del Ristorante Radici.
Dopo anni passati in cucine di fama mondiale come il Noma, ho capito quanto la sperimentazione sia una parte essenziale del mio modo di concepire l’arte della cucina.
Il progetto “Radici” nasce da questa presa di consapevolezza mista alla voglia di riportare in Italia, a casa mia, tutto quello che avevo imparato ma sottolinea anche il legame stretto che ho con la natura.
Ed ecco allora il legame con Cicero: vorrei insegnare ad utilizzare ciò che la terra ha da offrire arrivando a raccontare la storia di un territorio o di un habitat attraverso un piatto.
La foraging experience offre sconti interessanti se si prenota per più di due persona!
I prezzi per persona (e totali) per questa esperienza sono come segue:
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Tutte le esperienze organizzate da Cicero Experience sono cancellabili gratuitamente entro 7 giorni dalla data di inizio.
Se per motivi di forza maggiore (es. maltempo, dove applicabile) il nostro professionista dovesse ritenere necessaria la cancellazione dell’esperienza, sarete avvisati con almeno 24 ore di anticipo e vi sarà immediatamente offerto un cambio data, se gradito, o un rimborso per l’intero importo pagato.
Se per qualunque motivo doveste riscontrare problemi che potrebbero impedirvi la partecipazione all’esperienza, non esitate a contattarci e faremo tutto il possibile per aiutarvi e, se necessario, organizzare per una data diversa.
Per qualunque domanda o informazione di qualunque genere scriveteci a [email protected], saremo felicissimi di aiutarvi!
Prima di cominciare l’esperienza, assicuratevi di aver letto tutte le indicazioni, con particolare attenzione a ciò che i nostri Cicero vi consigliano di portare (ove applicabile)!
Ricordatevi di comunicarci in fase di prenotazione o rispondendo all’email di conferma qualunque informazione importante (es. allergie o intolleranze, disabilità motorie, ecc.) per permettere ai nostri Cicero di farvi vivere l’esperienza nella maniera più sicura possibile.
Questa pagina da tutte le informazioni di base sull’esperienza, ma senza entrare in alcuni particolari quali, per esempio, i nomi delle strutture a cui i nostri professionisti si appoggiano per alcuni dei servizi offerti. Se doveste volere qualunque informazione aggiuntiva prima di fare la vostra scelta sulla prossima esperienza da vivere con Cicero, non esitate a contattarci! Ci trovate tutti i giorni a [email protected] o al 375-6856526
Per garantire la sicurezza di tutti, ogni partecipante all’esperienza è tenuto a rispettare le distanze sociali di sicurezza e ad indossare la mascherina di protezione, con particolare attenzione ai luoghi dove questo è obbligatorio (es. luoghi chiusi, mezzi di trasporto ove previsti quali automobili, imbarcazioni ma non solo).
I nostri professionisti seguiranno tutte le indicazioni nazionali e regionali applicabili per garantirvi un’esperienza in totale sicurezza, e metteranno a disposizione dotazioni di sicurezza (es. mascherine) a colore che dovessero esserne sprovvisti.
Si avvisa che il professionista si riserva il diritto di terminare l’esperienza o qualunque attività in caso di partecipanti che si rifiutino di seguire le indicazioni previste per garantire la sicurezza.
Cicero Experience utilizza i vostri dati in maniera sicura e secondo tutte le normative nazionali e comunitarie vigenti. Tutti i dettagli sono trattati nell’apposita pagina dedicata all’utilizzo dei dati: Privacy Policy.
Per qualunque domanda o informazione scriveteci a [email protected]
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