Foraging Experience sul Lago di Como

Scopri l'arte del foraging assieme a uno chef d'eccezione, raccogli radici ed erbe selvatiche e scopri come utilizzarle al meglio in cucina

Italiano, English

6 ore

Max. 8 persone

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Chef Mirko Gatti

Foraging Experience sul Lago di Como

Rigenerati immerso nella natura

Riscopri il legame con la natura ancestrale con l’arte del foraging, raccogli frutti ed erbe selvatiche del sottobosco per arricchire la tua cucina con ingredienti e materie prime uniche e genuine.

L’esperienza si svolge come segue:

– La giornata avrà inizio presso il ristorante dove lo chef Mirko vi accoglierà per farvi sentire subito a casa.

– Da lì partiremo per raggiungere una delle località meglio apprezzate dallo chef per il foraging, dove vi svelerà quelle materie prime che il terreno in quel momento della stagione ha da offrire: erbe, radici, pigne, fiori, bacche e sempre qualcosa di nuovo da scoprire.

– Ritorno al ristorante per un welcome drink e un percorso educativo in cui lo chef mostrerà come usare e valorizzare questi elementi che mai avreste pensato potessero essere parte di un piatto.

– Non vorrete mica andarvene così vero? Al termine dell’esperienza potrete gustare la cucina ancestrale e innovativa dello chef in un menù degustazione con juice pairing.

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Missione Rigenerazione

La missione di Levissima è portare la rigenerazione nella vita quotidiana delle persone. Per perseguire questo obiettivo ha deciso di unirsi a Cicero Experience per veicolare esperienze rigeneranti che riconnettano le persone alla natura, portando i suoi benefici nella vita di tutti i giorni e sensibilizzando la comunità sull’importanza della preservazione dei territori naturali

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