Riscopri il legame con la natura ancestrale con l’arte del foraging, raccogli frutti ed erbe selvatiche del sottobosco per arricchire la tua cucina con ingredienti e materie prime uniche e genuine.

L’esperienza si svolge come segue:

– La giornata avrà inizio presso il ristorante dove lo chef Mirko vi accoglierà per farvi sentire subito a casa.

– Da lì partiremo per raggiungere una delle località meglio apprezzate dallo chef per il foraging, dove vi svelerà quelle materie prime che il terreno in quel momento della stagione ha da offrire: erbe, radici, pigne, fiori, bacche e sempre qualcosa di nuovo da scoprire.

– Ritorno al ristorante per un welcome drink e un percorso educativo in cui lo chef mostrerà come usare e valorizzare questi elementi che mai avreste pensato potessero essere parte di un piatto.

– Non vorrete mica andarvene così vero? Al termine dell’esperienza potrete gustare la cucina ancestrale e innovativa dello chef in un menù degustazione con juice pairing.