La salumeria alpina: laboratorio di norcineria e pranzo stellato in Valchiavenna

Incontra uno chef stellato e scopri come l'alta cucina si basi soprattutto sulle tradizioni e sull'eccellenza dei prodotti, attraverso una lezione sulla bresaola Chiavennasca

5 ore

Fino a 8 persone

Madesimo, 23024 SO

La salumeria alpina: laboratorio di norcineria e pranzo stellato in Valchiavenna

Incontra uno chef stellato e scopri come l'alta cucina si basi soprattutto sulle tradizioni e sull'eccellenza dei prodotti attraverso una lezione sulla bresaola Chiavennasca

5 ore

Fino a 8 persone

Madesimo, 23024 SO

chef Stefano Masanti

La brisaola: i segreti di un salume d'eccellenza

con chef Stefano Masanti

Scopri gli ingredienti chiave di una cucina stellata

La salumeria alpina, una pratica antica di conservazione della carne, che ancora oggi racconta le tradizioni e la storia di una comunità.

Vieni a Madesimo a conoscere chef Stefano Masanti e vivi una lezione unica di norcineria nel suo laboratorio gastronomico, dove produce a mano la bresaola premiata come la migliore in Italia da Gambero Rosso!

Ecco cosa ti aspetta:

  • Una lezione pratica di quattro ore per scoprire i segreti della lavorazione della bresaola tradizionale chiavennasca: i tagli migliori, il sale, le spezie, la concia, l’asciugatura e la stagionatura;
  • Una degustazione dei prodotti in laboratorio (la bresaola, le salsicce, il lardo, le confetture) accompagnata da un calice di bollicine;
  • Un pranzo nel ristorante premiato con una stella Michelin dello chef, con menù tipico di 4 portate e abbinamento vini.

Lasciaci i tuoi dati e scopri come vivere l’esperienza di norcineria con chef Stefano Masanti!

Lasciaci i tuoi dati e scopri come vivere l’esperienza di norcineria con chef Stefano Masanti!

All Rights Reserved ©2022

Aiutaci a rendere la nostra newsletter perfetta per te!

Vuoi diventare un nostro Cicero?

Rispondi a queste brevi domande e raccontaci il tuo progetto!

In cerca di idee per un evento privato?

Molte delle nostre esperienze sono disponibili in versione esclusiva!

Lasciaci i tuoi contatti insieme ad un breve messaggio per raccontarci cosa hai in mente. Entro 24h verrai ricontattato dal nostro team per tutti i dettagli!

Lasciaci i tuoi dati e scopri come vivere la tua esperienza

contact us

Il prima possibile vi daremo opzioni di contatto live, intanto vi chiediamo di mandarci un messaggio qui. Rispondiamo in pochissimo!

work with us

Ti piacerebbe collaborare con Cicero? Facci sapere subito!