Foraging Experience con chef Gatti sul lago di Como: alta cucina fatta con tutto ciò che il sottobosco offre

Esci nel bosco insieme allo chef e scopri come gli elementi selvatici possano diventare protagonisti di piatti che mai avresti immaginato

4 ore

Fino a 8 persone

San Fermo della Battaglia (CO)

Foraging Experience con chef Gatti sul lago di Como: alta cucina fatta con tutto ciò che il sottobosco offre

Esci nel bosco insieme allo chef e scopri come gli elementi selvatici possano diventare protagonisti di piatti che mai avresti immaginato

4 ore

Fino a 8 persone

San Fermo della Battaglia (CO)

Mirko Gatti Foraging Experience nel sottobosco con Radici Restaurant

Foraging experience nel sottobosco

con Mirko Gatti

Dal sottobosco al piatto

L'incontro dell'innovazione del Noma di Copenhagen con la tradizione e le origine Lariane. Mirko è un viaggio incredibile

Ecco cosa ti aspetta:

  • In compagnia di chef Mirko Gatti ri-scoprirai l’antica pratica del foraging (o alimurgia): la raccolta di elementi selvatici e la loro trasformazione in cucina;

     

  • Raccoglierai tutte le materie prime nascoste in natura passeggiando tra prati e boschi, alla ricerca di erbe aromatiche spontanee, germogli e radici;

     

  • imparerai le proprietà benefiche delle erbe e delle radici raccolte durante il foraging e come queste si utilizzino al meglio in cucina;

     

  • Degusterai un menù di tre portate con juice pairing firmato dallo chef per sperimentare la sua cucina…l’effetto WOW è assicurato!

Lasciaci i tuoi dati e scopri come vivere la nostra Foraging experience con lo Chef Mirko Gatti!

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