Valorizza la semplicità: scopri i segreti di una macelleria gourmet

Vivi un'esperienza gastronomica unica a Genova: scopri un allevamento biologico e allo stato brado e segui una masterclass sulla carne. Poi goditi un pranzo con i prodotti dell'azienda.

4 ore

Fino a 8 persone

Genova, 16123

Valorizza la semplicità: scopri i segreti di una macelleria gourmet a Genova

Vivi un'esperienza gastronomica unica a Genova: scopri un allevamento biologico e allo stato brado e segui una masterclass sulla carne. Poi goditi un pranzo con i prodotti dell'azienda.

4 ore

Fino a 8 persone

Genova, 16123

Virgilio Revello

Locale, Brado, Bio: diventa un beef master

con chef Virgilio Revello

Scopri i segreti della carne di qualità

Hai mai desiderato imparare i segreti di battuta di carne perfetta?

La selezione della carne, la frollatura, la tritatura, i condimenti: tutti i segreti dietro un piatto perfetto.

Vivi un’esperienza all’insegna del gusto e della conoscenza in una delle piazze più storiche di Genova – Piazza Macelli di Soziglia: un nome, una garanzia!

Ecco cosa ti aspetta:

  • L’esperienza inizia con un’immersione a 360 gradi nel mondo della carne con Virgilio,
    il vostro Cicero, che vi spiegherà quali sono i fattori che caratterizzano le qualità
    gustative di un taglio (es. frollatura, stallo, razza, età)
  • A seguire, assisterete alla preparazione delle battute al coltello e del carpaccio a cura dello chef, che vi lascerà mano libera per l’impiattamento…sprigionate la vostra creatività!
  • È ora di gustare i prodotti del bistrot! Tutti di origine biologica e di produzione locale, in un gustoso pranzo abbinato a due calici di vino.

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