Cos’è la cucina primordiale? Consiste nell’utilizzo della brace per cuocere le materie prime, così da portare alla luce tutte le preziose sfumature di ciascun alimento.

Studioso, perfezionista e maestro di questa tecnica è senza dubbio Errico Recanati, chef stellato allievo di mostri sacri quali Gianfranco Vissani e Pietro Leemann: al suo fianco, ti avventurerai in un viaggio alla scoperta dei segreti e dei sapori dell’alta cucina!

Ecco nel dettaglio la serata che ti aspetta:

• Incontro con lo chef al suo ristorante Andreina;
• Scopri le tipologie e gli usi delle varie piante con un tour nell’orto di chef Recanati, utilizzate per impreziosire le proprie creazioni;
• Assisti a una lezione sull’utilizzo della brace nella cottura delle verdure, e mettiti in gioco in prima persona nella preparazione di un piatto vegetariano;
• È il momento della cena nell’orto! Un menù di 4 portate, a opera di Errico Recanati, ti aspetta!