Hai fame di scoperta e di specialità enogastronomiche d’eccezione? Preparati a un’esperienza unica nel suo genere, ti accogliamo in una storica azienda ittica lombarda per comprenderne il funzionamento e la filosofia che ha intrecciato a doppio filo con il territorio.

Ecco nel dettaglio cosa ti aspetta:

• Dopo l’accoglienza in sede, e il racconto sulla storia dell’azienda, visiterai l’allevamento di diverse specie ittiche (specialmente di storionicoltura) scoprendo tutte le tematiche ambientali e di sostenibilità legate a questa professione;
• Dopo aver passeggiato lungo le vasche, se vorrai, potrai entrarci per conoscere gli storioni da vicino! Accompagnato dai tecnici della struttura ti immergerai nelle acque in cui nuotano, e sarà possibile persino toccarli con mano;
• Il momento della degustazione è arrivato: assisterai all’apertura tradizionale, eseguita con una tecnica ben specifica, della latta che contiene il caviale, per poi passare all’assaggio a cui saranno abbinati storioni affumicati di diverso tipo, una tartare di storione bianco, un calice di bollicine, poi pane acqua e caffè illimitati!