Foraging sul lago di Como, alla scoperta di piante e frutti selvatici da assaporare per riconnetterti con la natura

italiano, English
6 ore
Max. 8 persone

Levissima ti porta alla scoperta della natura

Riscopri il legame con la natura ancestrale con l’arte del foraging, raccogli frutti ed erbe selvatiche del sottobosco per arricchire la tua cucina con ingredienti e materie prime uniche e genuine.

L’esperienza si svolge come segue:

– La giornata avrà inizio a Cavallasca presso il ristorante dove lo chef Mirko vi accoglierà per farvi sentire subito a casa.

– Da lì partiremo per raggiungere una delle località meglio apprezzate dallo chef per il foraging, dove vi svelerà quelle materie prime che il terreno in quel momento della stagione ha da offrire: erbe, radici, pigne, fiori, bacche e sempre qualcosa di nuovo da scoprire.

– Ritorno al ristorante per un welcome drink e un percorso educativo in cui lo chef mostrerà come usare e valorizzare questi elementi che mai avreste pensato potessero essere parte di un piatto.

– Non vorrete mica andarvene così vero? Al termine dell’esperienza potrete gustare la cucina ancestrale e innovativa di chef Gatti in un menù degustazione con juice pairing.

Disponibilità

  • Gennaio 2023
  • Lu
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Prezzi e dettagli prenotazione

La foraging experience offre sconti interessanti se si prenota per più di due persona!

I prezzi per persona (e totali) per questa esperienza sono come segue:

  • 1-3 persone: 125€ a persona;
  • 4 persone: 120€ a persona;
  • 5-6 persone: 115€ a persona;
  • 7-8 persone: 110€ a persona;

Per i bambini dai 6 ai 10 anni l’esperienza costa 65€ a persona; I bambini sotto i 6 non pagano!

I benefici dell'esperienza:

Scopri le proprietà benefiche della natura
Momento di relax lontano dal caos della città
Rigenerati con una cucina davvero naturale
Mirko Gatti Foraging Experience nel sottobosco con Radici Restaurant

Mirko Gatti

Conosci il tuo Cicero

Sono Mirko, Chef Patron del Ristorante Radici.

Dopo anni passati in cucine di fama mondiale come il Noma, ho capito quanto la sperimentazione sia una parte essenziale del mio modo di concepire l’arte della cucina.

Il progetto “Radici” nasce da questa presa di consapevolezza mista alla voglia di riportare in Italia, a casa mia, tutto quello che avevo imparato ma sottolinea anche il legame stretto che ho con la natura.

Ed ecco allora il legame con Cicero: vorrei insegnare ad utilizzare ciò che la terra ha da offrire arrivando a raccontare la storia di un territorio o di un habitat attraverso un piatto.

Il ritrovo

Quando: 09:00
Dove: San fermo della battaglia, 22020 CO

Cosa è incluso

Foraging con lo Chef
Pranzo presso Radici Restaurant
Omaggio Levissima

Consigliato - escluso

Missione Rigenerazione

La missione di Levissima è portare la rigenerazione nella vita quotidiana delle persone. Per perseguire questo obiettivo ha deciso di unirsi a Cicero Experience per veicolare esperienze rigeneranti che riconnettano le persone alla natura, portando i suoi benefici nella vita di tutti i giorni e sensibilizzando la comunità sull’importanza della preservazione dei territori naturali

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